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Alga de Cochayuyo

10/05/2021

Es un superalimento con una fuente de vitaminas y minerales así como de antioxidantes que aporta grandes beneficios para la salud y actúa como un excelente complemento de las proteínas y la fibra en cualquier dieta, además tiene propiedades desintoxicantes y depurativas así como revitalizantes.

Cochayuyo, una super alga

El cochayuyo es un alga comestible típica de Chile, Nueva Zelanda y el subártico, que se encuentra principalmente en las aguas del Océano Atlántico y forma parte de la cocina típica chilena. Tiene un color marrón verdoso, su consistencia dista mucho de las algas que se venden habitualmente, es mucho más carnosa y fibrosa, menos salada que las otras y tiene un sabor algo más suave.

Es un superalimento con una fuente de vitaminas y minerales así como de antioxidantes que aporta grandes beneficios para la salud y actúa como un excelente complemento de las proteínas y la fibra en cualquier dieta, además tiene propiedades desintoxicantes y depurativas así como revitalizantes.

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Beneficios del Cochayuyo para la salud.

Esta alga aporta al organismo muchos minerales esenciales como el yodo, el magnesio, el hierro y el calcio, revitaliza el cuerpo, nos da la energía que necesitamos para nuestra rutina, reduce la fatiga general y complementa los suplementos vitamínicos como las vitaminas A, B1, B12, C, D, E y el ácido fólico.

Sus propiedades desintoxicantes permiten la eliminación de toxinas de metales pesados como el arsénico o el radiactivo de forma natural a través de las heces, además protege el hígado por lo que se recomienda su uso a personas que sufren de alcoholismo o anemia, deportistas o radiactivos que quieran mejorar su calidad de vida.

Esta alga es ideal para las personas que están haciendo una dieta de control de peso, ya que tiene un efecto de expansión natural en el estómago que ayuda a reducir el hambre y hacer que te sientas más lleno, y casi no tiene calorías ni carbohidratos, por lo que no ganarás tamaño si la consumes.

kelp for sale - alga de cochayuyo fotografías e imágenes de stock

Uno de sus mayores beneficios es que la fibra que contiene esta verdura, ya que corresponde a casi el 50% de su composición, puede regular la función de los intestinos del tracto digestivo, reducir la posibilidad de sufrir acidez y reflujo, mejorar la digestión y evitar el estreñimiento.

Su alto contenido en magnesio hace que sea ideal para el consumo de personas que padecen afecciones reumáticas como la artritis reumatoide y la osteoporosis, y también aporta una gran dosis de calcio, un mineral esencial para las personas que padecen dichas afecciones.

Se recomienda a los diabéticos cuando pasan a una dieta sin azúcar, ya que ayuda a controlar los niveles de insulina en la sangre y a frenar los antojos y el apetito entre comidas.

Las algas también combaten el riesgo de enfermedades cardiovasculares porque evitan la aparición de coágulos y benefician la presión arterial.

Estas algas también tienen otros usos, son muy utilizadas en la cocina como espesante en salsas, consomés y sopas, como complemento de las ensaladas y pueden utilizarse como chicle natural sin calorías, incluso si se remojan en agua durante unos minutos.

Usos cosméticos del Cochayuyo.

El cochayuyo es un vegetal rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Se utiliza en la industria cosmética y en el hogar por sus propiedades que previenen el envejecimiento y revitalizan el cuerpo.

Por su valor nutritivo, se encuentra en muchas cremas faciales y corporales, pero también se recomienda utilizarlo de forma natural como mascarilla casera para conseguir un efecto más directo que penetre en profundidad en la piel para hidratarla y suavizarla.

Sus propiedades antioxidantes favorecen la eliminación de los radicales libres en el organismo, las sustancias químicas que provocan el envejecimiento, por lo que su consumo previene las arrugas.

Se puede utilizar como exfoliante, mezclándolo con arcilla u otros elementos y aplicándolo sobre el rostro para eliminar todas las impurezas gracias a su función desintoxicante.

Además, actúa como acelerador natural del proceso de curación y, cuando se aplica como alga entera o como pomada sobre una herida, ayuda a limpiar y curar eficazmente la infección.

Es habitual dar algas a los bebés a los que les están saliendo los dientes. Los niños mastican la planta, lo que supone un alivio para las encías y también proporciona una capa de calcio para los futuros molares.

algas marinas comestibles australianas del pacífico chileno cochayuyo sobre fondo gris concreto - alga de cochayuyo fotografías e imágenes de stock

Como se consume el Cochayuyo.

El alga cochayuyo puede encontrarse en casi todo el mundo y es fácil de conseguir en Estados Unidos, aunque la Unión Europea no permite su distribución en este continente.

Se puede conseguir en cualquier tienda o almacén de productos naturales, pero también en el mercado de su comunidad o ciudad.

Suele venderse seca para rehidratarla en casa, pero depende del usuario hacerlo o no. Puede añadirse directamente a la comida como condimento o remojarse en agua y añadirse como verdura.

En algunos lugares también se utiliza para hacer mermeladas, ya que el calcio que contiene se vuelve gelatinoso tras la hidratación, dándole la consistencia necesaria para la cocción.

Si se quiere utilizar en cosmética casera, es aconsejable molerla para facilitar su elaboración en mascarillas y lociones.

Efectos adversos del Cochayuyo.

Al ser un producto completamente natural que no ha sido sometido a ningún proceso químico o industrial, las algas tienen pocos efectos negativos para la salud, pero debido a su gran capacidad para absorber metales pesados, hay que tener cuidado al recogerlas.

La planta no se recomienda a las personas que sufren problemas de tiroides, ya que es un alimento que contiene yodo y puede estimular este órgano y provocar un desequilibrio en el metabolismo del paciente. Sin embargo, puede tomarse bajo supervisión médica. Siempre hay que tener cuidado de no superar la dosis recomendada, que suele ser de 20 a 30 gramos por ración.

El alga cochayuyo aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Es un alimento altamente nutritivo, libre de productos químicos y aditivos de procesamiento, bajo en calorías y contiene muy poco azúcar, lo que lo hace ideal para una dieta magra y saludable.

Aporta muchos minerales y vitaminas al organismo y sus efectos positivos se notan tanto en la salud como en la piel. Estas algas rejuvenecen las células, regeneran nuestro tejido cerebral, nos dan más eficiencia y mejoran nuestro rendimiento y calidad de vida.

 

 

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